queso don apolonio


Queso de  oveja curado

Queso curado elaborado con leche pasteurizada de oveja de Malagón (Ciudad Real), madurado durante 5 meses en bodega, consigue mejorar el típico sabor a queso curado único e inconfundible propio de la zona, muy apreciado para entrantes y tablas de queso. Para que no pierda la esencia de su sabor, hay que cortarlo en triángulos o en cuñas. Perfecto para degustarlo solo de aperitivo o postre.

Queso de oveja reserva

Queso entero elaborado con leche de oveja exclusivamente de Malagón (Ciudad Real), madurado en bodega durante 9 meses, envasado al vacío durante otros 5 meses, consiguiendo así un sabor muy especial y exclusivo.

Queso de oveja en aceite

Queso entero elaborado con leche de oveja exclusivamente de Malagón (Ciudad Real), madurado en bodega, al natural con aceite de oliva virgen extra hasta la edad de 13 meses, resultando un queso con un sabor fuerte para paladares exigentes. Ideal para aperitivo.

Queso de oveja en aceite de romero

Queso entero elaborado exclusivamente con leche de oveja Malagón (Ciudad Real) y madurado en bodega durante 13 meses con aceite de oliva virgen extra y romero. Sabor a queso viejo con un toque característico.

Queso de mezcla curado

Queso curado elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja. Gracias a un periodo de maduración de 5 meses este queso presenta un intenso y auténtico sabor, destacado por sus proporciones en la mezcla que lo hacen muy diferente al resto. Para mantener su esencia, lo ideal es cortarlo en triángulos o en cuñas. Perfecto para comer solo, con embutidos ibéricos o un poco de pan.

Queso de mezcla artesano

Queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja sin pasteurizar, con una maduración en bodega de 4 o 5 meses, tiene un sabor totalmente diferente del queso de mezcla convencional, más de antaño.

Queso de mezcla en aceite

Queso madurado con aceite de oliva virgen extra durante una edad de 13 meses aproximadamente en bodega, muy apreciado por los consumidores, por su fuerte sabor y su textura. Es muy valorado por los paladares gourmet de la zona de Andalucía.