tinto andresito


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Vino tinto seco, de las bodegas El Niño de la Salina, elaborado a partir de un coupage de las variedades carbernet sauvignon y merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir.

Geografía
Uva cultivada en Almargen, Zona de Sierras al norte de Málaga, con una altura de 520 metros. A pesar de estar
a sólo 90 km. de la Costa del Sol, el clima es típicamente continental. De inviernos fríos, que favorecen el reposo de
la vid y veranos de calor y altas horas de sol. Con noches frescas que favorecen la buena maduración de la uva, en
excelentes condiciones de salud. El suelo es de naturaleza franco arenoso con textura gruesa.

Vendimia Seleccionada en viñedo, la recolección manual, en cajas individuales de 10-12kg.

Elaboración
Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica a baja temperatura controlada en depósitos de acero
inoxidable, para protección de sus características organolépticas.

Visual
Vino de capa media-alta, con un color entre el rojo púrpura y el violeta burdeos, con ribetes violeta. Su limpieza y brillo denotan su juventud y viveza, unas características que acompañan al señorío y la seriedad aportada por las variedades cabernet sauvignon y merlot.

Nariz

Intenso en nariz, aromas a frutos rojos maduros, mora y grosella, con ligeros toques de aromas lácticos y herbáceos.

En boca
De entrada suave, posee un buen equilibrio que aporta carnosidad y estructura. La riqueza tánica de las variedades
junto a una adecuada maduración, hace que ésta se manifieste como un suave regusto amargo y una ligera astringencia que desaparece con rapidez en la boca, generando un postgusto largo y agradable.

Gastronomía
Adecuado para aperitivos, entrantes, y carnes poco especiadas. Así como chocolates negros.
Se recomienda servir a Tª entre 15º y 18º